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先來個斷面圖吧

因為昨天帶寰寰去吃附近手作的戚風蛋糕

寰寰很喜歡

所以我今天也來做看看

想不到第一次做效果還不錯

用智慧鍋烤出來的樣子

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我答應寰寰去睡午覺

媽媽去做蛋糕

起來就有蛋糕吃

所以寰寰很乖的去睡午覺

我其實心裡很忐忑因為第一次做很怕做失敗

還好第一次烤蛋糕就成功了

下面這塊蛋糕就進了寰寰的五臟廟

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因為成分蠻單純的

所以也推薦做給小朋友吃囉

 

食譜:

蛋五顆

低筋麵粉180G

無鋁泡打粉一小匙

糖130G

香草莢一根(沒有也可以我這次也沒有加)

 

作法

1.泡打粉加入低筋麵粉過篩後備用

2.將蛋白蛋黃分開

3.將蛋白打發後一顆一顆加入蛋黃繼續拌打(不用打成蛋白霜的狀態)

4.將打發的全蛋液再加入糖繼續拌打到蛋液體積膨脹到約兩倍大

5.輕柔的將過篩麵粉和泡打粉拌入剛打發好的蛋液中

6.倒入智慧鍋選擇糕點模式+無水烹調

7.45分鐘後保溫5分鐘後可以倒扣起鍋了

 



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