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先來個斷面圖吧
因為昨天帶寰寰去吃附近手作的戚風蛋糕
寰寰很喜歡
所以我今天也來做看看
想不到第一次做效果還不錯
用智慧鍋烤出來的樣子
我答應寰寰去睡午覺
媽媽去做蛋糕
起來就有蛋糕吃
所以寰寰很乖的去睡午覺
我其實心裡很忐忑因為第一次做很怕做失敗
還好第一次烤蛋糕就成功了
下面這塊蛋糕就進了寰寰的五臟廟
因為成分蠻單純的
所以也推薦做給小朋友吃囉
食譜:
蛋五顆
低筋麵粉180G
無鋁泡打粉一小匙
糖130G
香草莢一根(沒有也可以我這次也沒有加)
作法
1.泡打粉加入低筋麵粉過篩後備用
2.將蛋白蛋黃分開
3.將蛋白打發後一顆一顆加入蛋黃繼續拌打(不用打成蛋白霜的狀態)
4.將打發的全蛋液再加入糖繼續拌打到蛋液體積膨脹到約兩倍大
5.輕柔的將過篩麵粉和泡打粉拌入剛打發好的蛋液中
6.倒入智慧鍋選擇糕點模式+無水烹調
7.45分鐘後保溫5分鐘後可以倒扣起鍋了
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